Malzemeler
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 3/4 su bardağı sıvı yağ (yarım bardak hamura, çeyrek bardak harca)
- 1.5 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
- 1/2 paket instant maya
- 3 su bardağı un
- 3 adet patates (orta boy)
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Patatesli Poğaça
Patatesli harcı hamura sıcakken koymayın; yağlı hamuru gevşetip kapattığınız yerleri açar. Dolguyu soğutup poğaçaları tepside yeniden mayalandırın.
Yapılışı
- 01
Süt, yarım bardak sıvı yağ, şeker, yumurta akı ve instant mayayı karıştırın. Unu ve tuzun yarısını katıp yaklaşık 8 dakika, yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
- 02
Hamuru kapatıp ılık ortamda 90-120 dakika, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
- 03
Patatesleri soyup rendeleyin. Kalan çeyrek bardak sıvı yağda orta ateşte 12-15 dakika, yumuşayana kadar kavurun. Domates salçası, pul biber, karabiber ve kalan tuzu ekleyip iki dakika daha çevirin.
- 04
Harcı geniş bir tabağa yayıp yaklaşık 20 dakika, oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
- 05
Hamuru on iki parçaya ayırıp avuç içinde açın. Harcı eşit paylaştırın; kenarlarını birleştirip kapatın ve birleşme yeri alta gelecek şekilde kâğıt serili tepsiye dizin.
- 06
Üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika kabarmasını bekleyin.
- 07
Yumurta sarısını sürün. Önceden 190°C ısıtılmış fırında 22-25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
- 08
Poğaçaları tel üzerinde 10 dakika ılındırıp servis edin.