Malzemeler
- 4 adet kabak çiçeği
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 4 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı süt
- 75 g lor peyniri
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Kabak Çiçekli Sebzeli Omlet
Lorla doldurulan kabak çiçeklerini patatesli ve havuçlu omletin üzerine yerleştirin. Çiçekleri kapalı tavada yumuşatın; piştiğini lorun erimesine bakarak değerlendirmeyin.
Yapılışı
- 01
Her kabak çiçeği için ortadaki erkek organı ve dıştaki sert yeşil uçları çıkarın. Nazikçe yıkayıp kurulayın; lor peynirini içlerine paylaştırıp yapraklarını kapatın.
- 02
Havuç ve patatesi soyup 2-3 mm kalınlığında yarım ay dilimleyin. Sarımsağı ezin.
- 03
24 cm tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsağı yarım dakika çevirip patates ve havucu ekleyin; orta ateşte 10-12 dakika, çatalla delinecek kadar yumuşatın.
- 04
Yumurtaları süt, tuz ve karabiberle çırpın. Sebzelerin üzerine döküp tavayı hafifçe sallayarak dağıtın.
- 05
Dolgulu çiçekleri yumurtanın üzerine yerleştirin. Kapağı kapatıp kısık ateşte 6-8 dakika, yüzeyde sıvı yumurta kalmayana ve çiçekler yumuşayana kadar pişirin.
- 06
Omleti dört parçaya bölerek her porsiyona bir çiçek gelecek şekilde servis edin.