Malzemeler
- 8 adet yumurta
- 200 g sucuk
- 1 adet kapya biber (kırmızı)
- 1 adet biber (yeşil)
- 5 adet kuru domates
- 1 su bardağı su (domatesleri yumuşatmak için sıcak)
- 3 tatlı kaşığı tereyağı
- 50 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam kekik
Sucuk Dolgulu Fırın Omlet
İnce omletlerin içine pişmiş harç sarılır, peynirleri fırının üst ısısında eritilir. Sarmadan önce omleti kısa süre ılıtmak katlarken yırtılmasını azaltır.
Yapılışı
- 01
Kuru domatesleri sıcak suda 5 dakika bekletip süzün. Küçük parçalar halinde doğrayın; biberleri ve sucuğu da küçük doğrayın.
- 02
Tereyağının bir tatlı kaşığını tavada eritin. Biberleri ve domatesleri 5 dakika soteleyin; sucuk parçalarını ve kekik ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- 03
Her omlet için iki yumurtayı tuz ve karabiberin dörtte biriyle çırpın. Orta ateşteki yapışmaz tavayı yarım tatlı kaşığı tereyağıyla yağlayıp yumurtayı ince yayın.
- 04
Omletin yüzeyi tutunca spatulayla çevirip diğer yüzünü kısa süre pişirin. Aynı ölçüyle toplam dört omlet hazırlayın.
- 05
Omletleri geniş tabaklarda 3-5 dakika, katlanabilecek kadar ılıtın.
- 06
Harcı omletlere paylaştırın. Kenarlarını içe katlayıp sarın ve birleşme yerleri altta kalacak şekilde fırın kabına dizin.
- 07
Kaşar peynirini üzerlerine serpin. Önceden 200°C üst ısı ayarında ısıtılmış fırında 4-5 dakika, peynir eriyip yer yer kızarana kadar tutun.