Malzemeler

3 adet yumurta
1.5 yemek kaşığı taze soğan (çok ince kıyılmış)
1.5 yemek kaşığı havuç (çok küçük doğranmış)
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 çay kaşığı sıvı yağ

Sebzeli Yumurta Rulosu

Name: Sebzeli Yumurta Rulosu
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Kore
Ingredients: 3 adet yumurta; 1.5 yemek kaşığı taze soğan (çok ince kıyılmış); 1.5 yemek kaşığı havuç (çok küçük doğranmış); 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber; 1 çay kaşığı sıvı yağ

Yumurta henüz hafif nemliyken sarılır; yeni dökülen ince katmanlar rulonun etrafında birleşir. Sebzeleri iri bırakırsanız katlar kolay yırtılır.

20 dakika2 porsiyon6 malzeme

Yapılışı

01
Yumurtaları tuz ve karabiberle akları tamamen çözülene kadar çırpın. Kıyılmış taze soğan ve doğranmış havuç parçalarını ekleyip karıştırın.
02
Yaklaşık 24 cm çapında yapışmaz tavayı sıvı yağın yarısıyla ince yağlayıp orta-kısık ateşte ısıtın. Karışımın yarısını döküp tavayı eğerek yayın.
03
Üstü henüz nemliyken bir kenarı spatulayla 3-4 cm genişliğinde katlayın. Aynı yönde sararak ucunda biraz açık yumurta bırakın ve ruloyu tavanın kenarına çekin.
04
Boşalan yeri kalan yağla yağlayın. Kalan karışımın yarısını, rulonun açık ucuna değecek şekilde dökün; yüzeyi tutunca ruloyu yeni katmanın üzerine sarın.
05
Son karışımla aynı işlemi tekrarlayın. Ruloyu kısık ateşte çevirerek dışı bütünleşene ve kesildiğinde sıvı yumurta kalmayana kadar pişirin.
06
Ruloyu kesme tahtasında 5 dakika dinlendirin. İki porsiyona paylaştırarak kalın dilimler halinde servis edin.