Malzemeler
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 750 g un
- 2 su bardağı ceviz (iri çekilmiş)
- 500 g nişasta (bezeleri açmak için)
- 250 g tereyağı (eritilip köpüğü alınmış)
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- 1/2 adet limon (suyu sıkılmış)
- 1/2 su bardağı yoğurt
Ev Baklavası
Süt ve sirke aromasını öne çıkaran, şerbetini dinlenirken çeken bir tatlı.
Yapılışı
- 01
Şerbet için su, şeker ve limon suyunu kaynatın; 12-15 dakika kısık ateşte tutup tamamen soğumaya bırakın.
- 02
Süt, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, sirke, kabartma tozu ve tuzu karıştırın; unu azar azar ekleyip orta sertlikte pürüzsüz hamur yoğurun.
- 03
Hamuru 30 eşit bezeye ayırıp üzerini örtün; 30 dakika dinlendirin.
- 04
Her bezeyi bol nişasta yardımıyla tepsi genişliğinde ve kâğıt inceliğinde açın; ilk 15 yufkayı aralarına az tereyağı sürerek tepsiye yerleştirin.
- 05
Cevizi orta kata eşit biçimde yayın; kalan yufkaları da tereyağı sürerek üst üste yerleştirin.
- 06
Baklavayı keskin bıçakla dilimleyin ve kalan tereyağını kesik aralarına ulaşacak şekilde gezdirin.
- 07
Önceden ısıtılmış 170°C fırında altı ve üstü eşit kızarana kadar yaklaşık 55-60 dakika pişirin.
- 08
Fırından çıkan sıcak baklavaya soğuk şerbeti azar azar dökün; en az 4 saat dinlendirip servis edin.
