Malzemeler
- 500 g un
- 1 paket maya
- 2 su bardağı su (ılık)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet domates (ince dilimlenmiş)
- 3/4 su bardağı siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 çay kaşığı kekik
Focaccia
Un ve maya temelinde hazırlanan, iç dokusu yumuşak ve dışı hafif kızarmış bir hamur işi.
Yapılışı
- 01
Maya, ılık su, şeker ve zeytinyağının yarısını karıştırın. Un ve tuzu ekleyip ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edene kadar 8-10 dakika yoğurun.
- 02
Hamurun üzerini kapatıp ılık yerde hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 60 dakika mayalandırın.
- 03
Fırın tepsisini yağlayın. Hamuru söndürmeden tepsiye alın, yağlı parmaklarla kenarlara doğru yayın.
- 04
Hamuru üzeri kapalı olarak 30 dakika daha mayalandırın; ardından parmak uçlarınızla yüzeyine derin çukurlar açın.
- 05
Domates, siyah zeytin, sarımsak ve kekik malzemelerini yüzeye dağıtın; kalan zeytinyağını gezdirin.
- 06
Önceden ısıtılmış 220 °C fırında altı ve üstü belirgin biçimde kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Tel ızgarada 10 dakika dinlendirip dilimleyin.
