Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 200 g ıspanak (yıkanıp püre haline getirilmiş)
- 3 su bardağı süt (yarım bardağı kekte, kalanı muhallebide kullanılacak)
- 1.5 su bardağı şeker (kek, muhallebi ve sos arasında paylaştırılacak)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2.5 su bardağı un (iki bardağı kekte, kalanı muhallebide kullanılacak)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 300 g ahududu
- 2.5 yemek kaşığı nişasta (muhallebi ve sos arasında paylaştırılacak)
- 1.5 su bardağı su
- 1/2 su bardağı çikolata (damla çikolata olarak)
Karpuz Pasta
Ispanaklı kek, beyaz muhallebi ve ahududulu sos katları karpuz dilimini andırır; damla çikolatalar da çekirdek görünümünü tamamlar.
Yapılışı
- 01
Yumurta ile 3/4 su bardağı şekeri açık renk ve hacimli olana kadar çırpın. Hazırladığınız ıspanak püresi, yarım su bardağı süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın.
- 02
İki su bardağı un, kabartma tozu ve yarım paket vanilyayı eleyerek karışıma katlayın. Hamuru pişirme kâğıdı serili kalıba aktarın.
- 03
Önceden ısıtılmış 175°C fırında ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin; keki kalıptan çıkarıp soğutun.
- 04
Muhallebi için 2,5 su bardağı sütü, yarım su bardağı şekeri, yarım su bardağı unu ve 1,5 yemek kaşığı nişastayı tencerede topaksız olana kadar çırpın. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin; ocaktan alınca tereyağı ve kalan vanilyayı ekleyin.
- 05
Ahududu, su, kalan şeker ve 1 yemek kaşığı nişastayı ayrı bir tencerede meyveler yumuşayıp sos parlak bir kıvam alana kadar pişirin; oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- 06
Soğuyan keki iki kata ayırın. Arasına muhallebiyi sürün, üst katı kapatıp ahududulu sosu yüzeye eşit biçimde yayın.
- 07
Damla çikolataları karpuz çekirdeği görünümü verecek biçimde serpiştirin. Pastayı en az 2 saat buzdolabında dinlendirip dilimleyin.
