Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 100 g tereyağı (yumuşak)
- 1 çay bardağı fındık yağı
- 1/2 çay bardağı şeker (esmer)
- 1 paket vanilya
- 1/2 paket kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 150 g çikolata (bitter)
Zencefilli Parça Çikolatalı Kurabiye
Zencefil ve tarçının belirgin olduğu bu kurabiyenin çikolatasını iri doğrayın. Parçalar hamurun içinde kalır; kurabiyeleri tepside biraz soğuttuktan sonra kaldırın.
Yapılışı
- 01
Fırını 180°C olarak ısıtın. Tereyağını esmer şekerle karıştırın; yumurta ve fındık yağını ekleyip karışım birleşene kadar çırpın.
- 02
Unu vanilya, kabartma tozu, tarçın ve zencefille karıştırın. Sıvı karışıma ekleyip yalnızca yumuşak hamur toparlanana kadar karıştırın.
- 03
Bitter çikolatayı iri doğrayıp hamura dağıtın. Hamuru 24 parçaya ayırın; yuvarlayıp yaklaşık 1 cm kalınlığında yassılaştırın ve kâğıt serili iki tepsiye aralıklı dizin.
- 04
Tepsileri fanlı fırında 170°C olarak veya ayrı ayrı 180°C olarak pişirin. Fanlı düzende yaklaşık 18-20 dakika sonunda kenarları renklenince çıkarın; ortasının tamamen sertleşmesini beklemeyin.
- 05
Kurabiyeleri tepsilerinde 10 dakika bekletin, ardından tel üzerine alıp soğutun.