Malzemeler
- 450 g milföy hamuru
- 1 adet yumurta
- 150 g toz şeker
- 1.5 çay kaşığı tarçın
Tarçınlı Palmier
Şekerli milföyün iki yandan sarılması palmierin çift kıvrımını oluşturur. Hamuru kesmeden önce soğutmak, bu kıvrımların şeklini korur.
Yapılışı
- 01
Milföyü iki pişirme kâğıdı arasında yaklaşık 4 mm kalınlığında dikdörtgen açın. Üstteki kâğıdı kaldırın.
- 02
Yumurtayı çırpıp hamurun üzerine ince bir kat sürün. Şekerle tarçını karıştırıp yüzeye eşitçe serpin.
- 03
İki uzun kenarı ortaya doğru sarıp merkezde birleştirin. Birleşim yerine az yumurta sürün ve ruloyu 30 dakika buzdolabında soğutun.
- 04
Ruloyu on iki eşit parçaya kesin. Parçaları iki kâğıt arasında hafifçe bastırarak yaklaşık 1 cm kalınlığa getirin.
- 05
Kâğıt serili tepsiye aralıklı dizip 10 dakika daha buzdolabında bekletin. Bu sırada fanlı fırını 200 dereceye ısıtın.
- 06
Kalan yumurtayı üzerlerine sürün. 8–10 dakika, şekerli yüzeyleri altın rengi olana kadar pişirin; tepside 5 dakika ılıtın.