Malzemeler
- 3 adet yufka
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 3/4 su bardağı ceviz (iri doğranmış)
- 1 su bardağı haşhaş ezmesi
- 1/2 su bardağı şeker
Haşhaşlı Börek
Haşhaş ve yufka ile hazırlanan, katları kızarıp iç harcı yumuşak kalan ev yapımı börek.
Yapılışı
- 01
Haşhaş ezmesi, sıvı yağ ve şekeri sürülebilir, homojen bir harç olana kadar karıştırın.
- 02
İlk yufkayı tezgâha serip haşhaşlı harcın üçte birini her yerine ince tabaka halinde sürün; üzerine ikinci yufkayı koyup işlemi tekrarlayın.
- 03
Son yufkayı yerleştirip kalan harcı sürün ve cevizi yüzeye eşit biçimde serpin.
- 04
Yufkaları iki yandan ortaya doğru rulo yapın; ruloları 3-4 cm kalınlığında verev dilimleyip tepsiye dizin.
- 05
Önceden ısıtılmış 180°C fırında katlar çıtırlaşıp yüzeyler kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
