Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1.5 su bardağı süt (1 bardak hamura, yarım bardak soğuk olarak kremaya)
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (2 kaşık hamura, 1 kaşık tavaya)
- 2 yemek kaşığı kakao
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti (75 g toz)
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi (rendelenmiş)
Gelin Çantası Tatlısı
Kakaolu küçük pankekleri beyaz krem şantiyle doldurup ikiye katlayın. Kenarlardaki Hindistan cevizi kremaya tutunur; pankekleri örtü altında soğutmak katlarken kırılmalarını azaltır.
Yapılışı
- 01
Krem şantiyi yarım bardak soğuk sütle koyulaşana kadar çırpın. Pankekleri hazırlarken buzdolabına kaldırın.
- 02
Yumurtayı şekerle çırpın. Bir bardak süt ve iki kaşık sıvı yağı ekleyin; un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip topaksız olana kadar karıştırın.
- 03
Yapışmaz tavayı orta-kısık ateşte ısıtın; kalan yağla ince yağlayın. Hamurdan yaklaşık birer dolu yemek kaşığı dökerek 7-8 cm çapında yuvarlaklar oluşturun.
- 04
Pankeklerin altı pişip üstü deliklendiğinde ve ıslak hamur kalmadığında tavadan alın. Üstü hâlâ ıslaksa ateşi kısıp biraz daha pişirin. Kalan hamuru da aynı biçimde pişirerek yaklaşık 18 pankek hazırlayın.
- 05
Pankekleri tabağa alıp temiz bir bezle örtün; yaklaşık 20 dakika soğutun.
- 06
Her pankekin yarısına krem şanti yayın, diğer yarısını üzerine kapatın. Açık kenarını Hindistan cevizine bulayın.
- 07
Tatlıları buzdolabında 30 dakika dinlendirip soğuk servis edin.