Malzemeler
- 250 g tereyağı (yumuşak)
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3.5 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı portakal (kabuğu rendesi)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı haşhaş tohumu
- 1/2 su bardağı süt (bulamak için)
- 12 adet ceviz (ikiye ayrılmış)
- 4 su bardağı toz şeker
- 3.5 su bardağı su
- 1/2 su bardağı portakal suyu
- 2 yemek kaşığı limon (suyu)
Portakallı Haşhaşlı Şerbetli Tatlı
Portakal hem hamurda hem şerbette kullanılır. Haşhaşa bulanmış irmikli hamurları cevizle pişirin; şerbeti çektikten sonra dağılmadan tabağa alabilirsiniz.
Yapılışı
- 01
Su, toz şeker ve portakal suyunu tencerede karıştırarak kaynatın. Limon suyunu ekleyip kısık ateşte 6 dakika kaynatın; ocaktan alıp yaklaşık 30 dakika ılıtın.
- 02
Tereyağı, yumurtalar, pudra şekeri ve portakal kabuğu rendesini karıştırın. Ardından irmik, vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyerek yumuşak, şekil tutan hamur hazırlayın.
- 03
Hamuru 24 eşit parçaya ayırıp yuvarlayın. Sütü bir kaseye, mavi haşhaş tohumunu başka bir kaseye alın; topları önce süte sonra haşhaşa bulayın.
- 04
Topları kâğıt serili tepsiye aralıklı dizin. Ortalarına hafifçe bastırıp birer yarım ceviz içi yerleştirin.
- 05
180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, tabanları ve üstleri renk alana kadar pişirin.
- 06
Fırından çıkan tatlıları 5 dakika bekletin. Ilık şerbeti üzerlerine eşitçe dökün; iki saat boyunca ara sıra tepsideki şerbeti kaşıkla üzerlerine gezdirerek çektirin.
- 07
Tatlıları spatulayla dikkatlice tabağa alın ve servis edin.