Malzemeler

3 adet ayva (büyük; kabukları ve çekirdekleri ayrılacak)
3 adet elma
400 g toz şeker (350 g ayvalara, 50 g elmalara)
2 su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
5 adet karanfil
1 avuç nar (ayıklanmış taneler; yaklaşık 30 g)
1 çay kaşığı tarçın
200 g kaymak

Elma Dolgulu Kaymaklı Ayva Tatlısı

Name: Elma Dolgulu Kaymaklı Ayva Tatlısı
Prep time: 30 min
Cook time: 105 min
Total time: 135 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 3 adet ayva (büyük; kabukları ve çekirdekleri ayrılacak); 3 adet elma; 400 g toz şeker (350 g ayvalara, 50 g elmalara); 2 su bardağı su; 1 adet çubuk tarçın; 5 adet karanfil; 1 avuç nar (ayıklanmış taneler; yaklaşık 30 g); 1 çay kaşığı tarçın; 200 g kaymak

Ayvaları tencerede yumuşatıp tarçınlı elma dolgusu ile fırınlayın. Kaymağı soğuyan tatlıya ekleyin; bir yarım ayva bir porsiyondur.

135 dakika6 porsiyon9 malzeme

Yapılışı

01
Ayvaları soyup ikiye kesin; sert çekirdek yuvalarını temizleyin. Sağlam kabukları tencerenin tabanına yerleştirin ve çekirdekleri temiz bir tülbende bağlayın.
02
Ayva yarımlarını oyukları yukarı gelecek şekilde tek sıra dizin. Üzerlerine 350 g şekeri paylaştırın; su, çubuk tarçın, karanfil, nar taneleri ve bağlı çekirdekleri ekleyin.
03
Kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Kapağı kapalı yaklaşık 70 dakika, ayvalar bıçakla kolayca delinecek hale gelene kadar pişirin; dibinin susuz kalmamasını kontrol edin.
04
Elmaları soyup rendeleyin. Kalan 50 g şekerle ayrı tavada yaklaşık 10 dakika, serbest suyu çekilene kadar pişirin; toz tarçını karıştırıp ocaktan alın.
05
Ayvaları fırın kabına taşıyın. Tenceredeki kabuk, çekirdek paketi, çubuk tarçın ve karanfilleri çıkarın; kalan şerbeti süzün.
06
Elmalı harcı ayvaların oyuklarına doldurun. Şerbeti kaba gezdirin; önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika, üstü hafif renk alana kadar pişirin.
07
Tatlıyı oda sıcaklığına gelene kadar yaklaşık 45 dakika bekletin. Buzdolabında 1 saat soğutup kaymağı altı porsiyona paylaştırarak servis edin.