Malzemeler
- 1 kg taze fasulye
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 litre su (haşlama için)
Mısır Unlu Fasulye Kızartması
Haşlanmış taze fasulye, mısır ununa bulanıp tereyağında kızartılır. Bu sürümde yumurta kullanılmaz; fasulyeleri çevirirken parçalar halinde kaldırın.
Yapılışı
- 01
Fasulyelerin uçlarını ve varsa kılçıklarını ayıklayın; bütün halde yıkayın. Suyu kaynatıp fasulyeleri yaklaşık 15–20 dakika, çatalla delinecek kadar yumuşayana dek haşlayın.
- 02
Fasulyeleri süzüp 10 dakika ılıtın. Fazla suları süzülünce tuz ve mısır unuyla, yüzeyleri ince kaplanacak şekilde harmanlayın.
- 03
Tereyağının yarısını geniş yapışmaz tavada eritin. Fasulyelerin yarısını fazla üst üste bindirmeden dizip altları renk alana kadar pişirin.
- 04
Fasulyeleri spatulayla çevirip diğer yüzlerini de kızartın. Kalan tereyağı ve fasulyelerle aynı işlemi tekrarlayıp sıcak servis edin.