Malzemeler
- 250 g lor peyniri (iyice ufalanmış)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı irmik
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1/2 çay bardağı un
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı limon (suyu)
Kemalpaşa Tatlısı (Peynirli)
Mustafakemalpaşa peynir tatlısının gözenekli dokusu taze tuzsuz peynir, irmik ve unla kurulan hamurdan gelir. Fırınlanan tatlılar sıcak şerbette şişirilir.
Yapılışı
- 01
Taze tuzsuz peyniri pürüz kalmayacak biçimde ezin. Yumurta, irmik, un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak, ele hafifçe yapışan bir hamur hazırlayın.
- 02
Hamurdan cevizden küçük parçalar koparıp hafifçe yassılaştırın ve aralıklı olarak pişirme kâğıdı serili tepsiye dizin.
- 03
Önceden ısıtılmış 200°C fırında üzerleri pembeleşip içleri kuruyana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- 04
Geniş bir tencerede şeker ile suyu kaynama noktasına getirin. Limon suyunu ekleyip fırından çıkan tatlıları sıcak şerbete tek sıra halinde bırakın.
- 05
Tencereyi ara sıra hafifçe sallayarak tatlılar şerbeti çekip belirgin biçimde şişene kadar kısık ateşte pişirin. Kevgirle servis tabağına alın ve soğutun.
