Malzemeler
Mercimek Mantısı
Suyunu tamamen çeken kırmızı mercimek baharatlarla yoğrulup küçük toplar yapılır. Sarımsaklı yoğurt ve salçalı biber yağı servis sırasında üzerine gezdirilir.
Yapılışı
- 01
Kırmızı mercimeği yıkayıp suyla tencereye alın. Kısık-orta ateşte mercimek tamamen yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
- 02
Mercimeği geniş bir kaba alıp 20 dakika ılıtın. Tuz, karabiber, nane ve maydanozu ekleyerek şekil alacak kıvama gelene kadar yoğurun.
- 03
Harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp ıslatılmış avuç içinde yuvarlayın ve servis tabağına dizin.
- 04
Yoğurdu sarımsakla karıştırın. Tereyağını küçük tavada eritip salça ve pul biberi kokuları çıkana kadar kısa süre kavurun.
- 05
Mercimek toplarının üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, ardından sıcak salçalı yağı gezdirip servis edin.
