Malzemeler

5 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker (yarım bardak harç, bir buçuk bardak şerbet için)
1 su bardağı irmik
200 ml ayçiçek yağı
20 g kabartma tozu
10 g vanilin
400 ml krema
100 ml vişne suyu
1 yemek kaşığı mısır nişastası
8 adet baklavalık yufka
1.5 su bardağı vişne (dondurulmuş, çekirdeksiz)
500 ml su
4 damla limon (suyu)

Vişneli Belis Tatlısı

Name: Vişneli Belis Tatlısı
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 5 adet yumurta; 2 su bardağı toz şeker (yarım bardak harç, bir buçuk bardak şerbet için); 1 su bardağı irmik; 200 ml ayçiçek yağı; 20 g kabartma tozu; 10 g vanilin; 400 ml krema; 100 ml vişne suyu; 1 yemek kaşığı mısır nişastası; 8 adet baklavalık yufka; 1.5 su bardağı vişne (dondurulmuş, çekirdeksiz); 500 ml su; 4 damla limon (suyu)

Baklavalık yufkaların arasındaki irmikli krema ve vişne, şerbetli tatlıya katlı bir yapı verir. Şerbeti dökmeden önce tatlının soğumasını bekleyin.

70 dakika8 porsiyon13 malzeme

Yapılışı

01
Şerbet için 1,5 su bardağı şekerle suyu küçük tencerede karıştırın. Kaynayınca limon suyunu ekleyip kısık ateşte 5 dakika tutun ve ocaktan alın.
02
Yumurtaları kalan yarım bardak şekerle köpürüp açık renk alana kadar çırpın; irmik, ayçiçek yağı, krema, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın.
03
Harcı iki kaba eşit bölün. Birine vişne suyu ve nişastayı katıp topaksız hale getirin.
04
Dikdörtgen fırın kabına pişirme kâğıdı serin. İlk yufkayı hafifçe büzerek yerleştirip sade harçtan sürün; sonraki yufkaya vişneli harç ve vişne taneleri koyun.
05
Sekiz yufka bitene kadar sade ve vişneli katları dönüşümlü hazırlayın. Son yufkanın üzerine sürmek için bir miktar sade harç ayırın ve en üste yayın.
06
180 derece fırında yaklaşık 35 dakika, yüzeyi kızarıp orta kısmı sallanmayacak kıvama gelene kadar pişirin.
07
Tatlıyı oda sıcaklığına gelene kadar yaklaşık 45 dakika bekletin. Ilık şerbeti her yerine gezdirip çekmesi için 3 saat dinlendirin; ardından sekiz dilime ayırın.