Islak Kurabiye

Yapılışı

1. 01

   Tereyağını, sıvı yağı ve şekeri kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.

2. 02

   Yumurtayı ekleyip iz kalmayana kadar karıştırın.

3. 03

   Kakaoyu, kabartma tozunu, vanilyayı ve unu ekleyip ele yapışmayan, şekil verilebilen bir hamur olana kadar fazla çalışmadan toparlayın. Uzun yoğurmak kurabiyeyi sertleştirir.

4. 04

   Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, pişirme kâğıdı serili tepsiye aralıklı dizin ve üstlerini parmakla hafifçe bastırın.

5. 05

   Önceden ısıtılmış 175°C fırında 18-20 dakika pişirin. Üstleri çatlayıp kenarları tutunca alın; içi hafif yumuşak kalmalı, şerbeti çekecek olan orası.

6. 06

   Kurabiyeler fırındayken şerbeti hazırlayın: suyla toz şekeri kaynatın, şeker eriyince 5 dakika kaynatıp ocaktan alın ve ılıtın. Sıcak şerbet sıcak hamuru dağıtır.

7. 07

   Fırından çıkan kurabiyeleri iki dakika bekletip birer birer ılık şerbete batırın, iki yüzünü de ıslatıp servis tabağına dizin. Kalan şerbeti üzerlerine gezdirip yarım saat çekmeye bırakın.