Malzemeler
Portakallı Kurabiye
Portakal, tereyağı ve sıvı yağ aromasıyla öne çıkan, fırında hafifçe renk alan küçük kurabiyeler.
Yapılışı
- 01
Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı ve şekeri, tereyağı tamamen dağılana kadar çırpın.
- 02
Yumurtayı ekleyip pürüzsüzleşene kadar karıştırın.
- 03
Portakalın kabuğunu ince rendeleyip 2 yemek kaşığı suyuyla birlikte karışıma ekleyin. Kabuğu rendelerken beyaz kısma inmeyin.
- 04
Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan, şekil verilebilen bir hamur olana kadar fazla çalışmadan toparlayın. Hamur yağlı geliyorsa yarım bardak un daha ekleyin.
- 05
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı dizin ve üstlerini parmakla hafifçe bastırın.
- 06
Önceden ısıtılmış 175°C fırında 18-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üstü beyaz kalmalı, sadece tabanları ve kenarları renk almalı.
- 07
Tepside 5 dakika bekletin; sıcakken çok yumuşaktırlar, tel ızgarada soğuyunca kıvamını bulur.
