Malzemeler
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1/4 su bardağı nişasta
- 1.5 su bardağı un
Un Kurabiyesi
Nişasta ve sıvı yağ lezzetini taşıyan, porsiyonlaması kolay ve fırından mis kokulu çıkan kurabiyeler.
Yapılışı
- 01
Sıvı yağı ve pudra şekerini, şeker tamamen kaybolup karışım açık renkli bir krema haline gelene kadar çırpın.
- 02
Nişastayı ve unu eleyerek ekleyin. Ele yapışmayan, sıktığınızda dağılmadan toparlanan bir hamur elde edene kadar kaşıkla karıştırın; el ısısı hamuru yağlandırır, mümkün olduğunca az yoğurun.
- 03
Hamurun üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin. Un nişastayla birlikte nemi çeksin, hamur bu sürede şekil verilebilir hale gelir.
- 04
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, yağlı kâğıt serili tepsiye dizin ve üstlerine çatalla hafifçe bastırın.
- 05
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 15-20 dakika pişirin. Un kurabiyesinin üstü beyaz kalır, sadece tabanı renk alır; üstü kızardıysa fırında fazla durmuş demektir.
- 06
Tepsiden hemen almayın; sıcakken çok kırılgandır, 10 dakika bekleyip tel ızgaraya alın ve tamamen soğutun.
