Malzemeler

2 adet yumurta
200 ml portakal suyu
1 adet portakal (kabuğu rendesi, bir portakalın yalnız turuncu kabuğu)
100 ml zeytinyağı
10 g kabartma tozu
2 su bardağı tam buğday unu
1.5 su bardağı kuru dut

Dut Kurusuyla Portakallı Kek

Name: Dut Kurusuyla Portakallı Kek
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 adet yumurta; 200 ml portakal suyu; 1 adet portakal (kabuğu rendesi, bir portakalın yalnız turuncu kabuğu); 100 ml zeytinyağı; 10 g kabartma tozu; 2 su bardağı tam buğday unu; 1.5 su bardağı kuru dut

Bu kekin tatlılığı öğütülmüş dut kurusundan gelir; hamura portakal suyu ve kabuk rendesi eklenir. Dutları ince öğütmek, iri parçaların harçta toplanmasını önler.

55 dakika8 porsiyon7 malzeme

Yapılışı

01
Dut kurusunu mutfak robotunda ince kırıntı haline getirin. Fırını 180 dereceye ısıtıp kek kalıbına pişirme kâğıdı yerleştirin.
02
Yumurtaları çırpın. Öğütülmüş dutu, portakal suyunu, kabuk rendesini ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
03
Tam buğday ununu kabartma tozuyla karıştırarak harca ekleyin. Un kaybolana kadar spatulayla karıştırıp kalıba aktarın.
04
Yaklaşık 35–40 dakika pişirin; otuzuncu dakikadan sonra kontrol edip ortasına batırılan kürdan hamursuz çıktığında fırından alın.
05
Kalıpta 15 dakika ılıtın. Kâğıdıyla çıkarıp tel üzerinde 20 dakika daha soğuttuktan sonra servis edin.