Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı mısır unu
- 3 yemek kaşığı un
- 1 demet dereotu
- 1 demet maydanoz
- 1 paket kabartma tozu
- 300 g çeçil peyniri
Çeçil Peynirli Otlu Mısır Unlu Kek
Çeçil peynirinin lifleri ve bol yeşillik bu tuzlu kekin her diliminde belirgin kalır; unu ekledikten sonra fazla karıştırmayın.
Yapılışı
- 01
Yumurta ile sıvı malzemeleri geniş bir kapta homojen olana kadar çırpın; şekerli bir kekse şekeri bu aşamada köpük oluşana kadar yedirin.
- 02
Un, mısır unu, kabartıcılar, tuz ve baharatları ayrı kapta karıştırıp sıvılara ekleyin; yalnızca kuru iz kalmayana kadar karıştırın; ayrıca süt, dereotu, maydanoz, kabartma tozu ölçülerini bu aşamada ekleyin.
- 03
Peynir, sebze, ot, ceviz veya aroma veren malzemeleri spatulayla kısa hareketlerle harca dağıtın.
- 04
Harcı yağlanmış ya da kâğıt serilmiş kalıba aktarın; önceden ısıtılmış 175-180°C fırında üzeri kızarıp ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- 05
Keki kalıpta 10 dakika dinlendirip tel üzerine alın; dokusu toparlandıktan sonra dilimleyin.