Malzemeler

2 su bardağı mısır unu (280gr)
1 su bardağı un (130gr)
1.5 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1.5 çay kaşığı tuz (deniz)
1 su bardağı yoğurt (tam yağlı, 240gr)
125 g margarin
5 yemek kaşığı şeker
2 adet yumurta

Mısır Unlu Muffin

Name: Mısır Unlu Muffin
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12 adet
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 su bardağı mısır unu (280gr); 1 su bardağı un (130gr); 1.5 çay kaşığı kabartma tozu; 1 çay kaşığı karbonat; 1.5 çay kaşığı tuz (deniz); 1 su bardağı yoğurt (tam yağlı, 240gr); 125 g margarin; 5 yemek kaşığı şeker; 2 adet yumurta

Mısır ununu sütle önceden ıslatmak, muffinlerin kuru ve kumlu olmasını önler.

30 dakika12 adet9 malzeme

Yapılışı

01
Yumurta ve sıvı malzemeleri bir kapta çırpın; peynir ve ince kıyılmış otları karışıma ekleyin.
02
Unlu malzemeler, kabartıcı, tuz ve baharatları ayrı kapta harmanlayıp sıvı karışıma kısa hareketlerle yedirin; ayrıca mısır unu, kabartma tozu, karbonat, deniz tuzu, tam yağlı yoğurt, margarin, şeker ölçülerini bu aşamada ekleyin.
03
Harcı yağlanmış muffin gözlerine eşit paylaştırın; kalıpları dörtte üçten fazla doldurmayın.
04
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üstleri renk alıp merkezlerine batırılan kürdan kuru çıkana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
05
Muffinleri kalıpta 10 dakika dinlendirip tel üzerinde ılıtın.