Malzemeler
- 600 g dana kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un (köfteleri kaplamak için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı galeta unu
Misket Köfte
Dana kıyma ve soğan ile hazırlanan, dinlendirilmiş harcı sayesinde formunu koruyan doyurucu köfteler.
Yapılışı
- 01
Dana kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz ve karabiberi özleşene kadar yoğurun.
- 02
Köfte harcını kapatıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
- 03
Harçtan fındıktan biraz büyük parçalar koparıp misket biçiminde yuvarlayın. Köfteleri tepside unla ince biçimde kaplayın.
- 04
Sıvı yağı geniş tavada kızdırın. Köfteleri tavayı doldurmadan, çevirerek dışları kızarıp içleri tamamen pişene kadar partiler halinde pişirin.
- 05
Köfteleri kâğıt havlu üzerinde kısa süre süzdürüp sıcak servis edin.
