Malzemeler
- 30 g tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 3 adet biber (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet domates (doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 su bardağı su (sıcak)
- 2 su bardağı bulgur (yıkanmış)
Sebzeli Bulgur Pilavı
Bulgur; soğan, biber, domates ve salçayla aynı tencerede pişer. Suyunu çektikten sonra demlendirmek, tanelerin ezilmeden birbirinden ayrılmasını sağlar.
Yapılışı
- 01
Tereyağı ile zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı yumuşayana kadar kavurun; sarımsak ve biberi ekleyip birkaç dakika daha çevirin.
- 02
Domates, domates salçası ve biber salçasını ekleyin. Domates suyunu biraz çekip salçaların çiğ kokusu gidene kadar pişirin.
- 03
Bulguru ekleyip taneler yağlı karışımla kaplanana kadar 1-2 dakika karıştırın.
- 04
Sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynayınca kapağı kapatıp kısık ateşte bulgur suyu çekene kadar 12-15 dakika pişirin.
- 05
Ocağı kapatın; kapağın altına temiz bir bez koyup pilavı 15 dakika demlendirin.
- 06
Pilavı çatalla alttan üste havalandırıp sıcak servis edin.
