Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış ve süzülmüş)
- 1 su bardağı bulgur (yıkanmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı su (sıcak)
Mercimekli Bulgur Pilavı
Yeşil mercimek, bulgur ve soğan ile zenginleşen, tek başına da doyurucu olabilen sıcak bir pilav.
Yapılışı
- 01
Zeytinyağı ile tereyağını tencerede ısıtın. Soğanı yumuşayıp hafifçe renk alana kadar 4-5 dakika kavurun.
- 02
Bulguru ekleyip taneler yağla kaplanana kadar 1-2 dakika çevirin; haşlanmış yeşil mercimeği ilave edin.
- 03
Sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Kaynayınca kapağı kapatıp kısık ateşte bulgur yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
- 04
Ocağı kapatın; kapağın altına temiz bir bez veya kâğıt havlu koyup pilavı 10 dakika dinlendirin.
- 05
Pilavı geniş bir çatalla alttan üste havalandırın ve taneleri ezmeden servis edin.
