Malzemeler
- 500 g tavuk bonfile (ince şeritler hâlinde doğranmış)
- 1 adet soğan (yarım ay doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 3 adet biber (ince şeritler hâlinde doğranmış)
- 4 adet lavaş
- 2.5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yaprak marul (ince kıyılmış)
- 2 adet domates (küçük doğranmış)
Tavuk Dürüm
Baharatlı tavuk ve sotelenmiş biber-soğan karışımı lavaşa paylaştırılır; marul ve domates eklenen dürümler sarılarak sıcak servis edilir.
Yapılışı
- 01
Tavuk bonfileyi sarımsak, kırmızı biber, kekik, tuz, karabiber ve bir yemek kaşığı sıvı yağla karıştırın.
- 02
Kalan sıvı yağı geniş tavada ısıtın. Tavukları yüksek ateşte, tavayı doldurmadan renk alıp tamamen pişene kadar soteleyin ve tabağa alın.
- 03
Aynı tavada soğan ve biberi diri kalacak biçimde soteleyin. Tavukları yeniden tavaya koyup karıştırın.
- 04
Lavaşları kuru tavada kısa süre ısıtın. Tavuklu harcı lavaşların ortasına eşit biçimde paylaştırın.
- 05
Marul ve domatesi ekleyin. Lavaşların kenarlarını içe katlayıp sıkıca dürüm biçiminde sarın.
- 06
Dürümleri birleşme yerleri alta gelecek şekilde tavada bir dakika ısıtıp sıcak servis edin.
