Malzemeler
Pastacı Kreması
Süt, yumurta, şeker ve nişastayla pişirilen pastacı kreması; pasta, tart ve hamur tatlılarında dolgu olarak kullanılır.
Yapılışı
- 01
Sütün dörtte üçünü vanilyayla tencerede kaynama noktasına kadar ısıtın.
- 02
Yumurta, şeker, un, nişasta ve kalan soğuk sütü ayrı bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 03
Sıcak sütü yumurtalı karışıma azar azar ekleyip sürekli çırparak ılıştırın. Karışımı yeniden tencereye alın.
- 04
Orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp kısa süre kabarcık çıkarana kadar pişirin. Ocaktan alıp tereyağını yedirin.
- 05
Kremanın yüzeyine temas edecek biçimde kapatın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2 saat soğutup kullanmadan önce kısa süre çırpın.
