Malzemeler
Tutmaç Çorbası
Yeşil mercimek, erişte ve nohut lezzetini aynı tencerede buluşturan, içimi rahat ve dengeli bir çorba.
Yapılışı
- 01
Suyu tencerede kaynatın. Haşlanmış yeşil mercimek, haşlanmış nohut ve erişteyi ekleyip erişte yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- 02
Yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın. Çorbanın sıcak suyundan iki kepçe ekleyerek terbiyeyi ılıştırın.
- 03
Terbiyeyi tencereye ince akıtırken çorbayı sürekli karıştırın. Hafifçe kaynayana kadar 4-5 dakika pişirin.
- 04
Tereyağını tavada eritip soğanı yumuşayana kadar kavurun. Nane ve sarımsağı ekleyip kısa süre çevirin.
- 05
Soğanlı-naneli yağı çorbaya ekleyin. Tuzunu ayarlayıp sıcak servis edin.
