Malzemeler
Erişteli Yoğurt Çorbası
Erişte, yoğurt ve yumurta lezzetini aynı tencerede buluşturan, içimi rahat ve dengeli bir çorba.
Yapılışı
- 01
Yumurta, yoğurt ve unu tencerede pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 02
Sıcak suyu azar azar eklerken karışımı sürekli çırpın. Orta ateşte karıştırmayı bırakmadan kaynama noktasına getirin.
- 03
Erişteyi ekleyin ve kısık ateşte erişteler yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
- 04
Çorbayı ocaktan almaya yakın tuz ve karabiberi ekleyin; tuzu erken ekleyip terbiyeyi kestirmeyin.
- 05
Tereyağını küçük tavada eritin, toz kırmızı biberi kısa süre çevirin ve sosu çorbanın üzerine gezdirin.
