Malzemeler
Kremalı Brokoli Çorbası
Brokoli ve krema lezzetini öne çıkaran, evde kolayca hazırlanabilen sıcak bir başlangıç.
Yapılışı
- 01
Brokoli çiçeklerini sıcak suya alıp yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika haşlayın; süzerken haşlama suyunu saklayın.
- 02
Zeytinyağını tencerede ısıtın. Doğranmış havuç ve soğanı orta ateşte yumuşayana kadar 5-6 dakika soteleyin.
- 03
Tereyağı ve unu ekleyip unun çiğ kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırın.
- 04
Haşlanmış brokoliyi ve sıcak suyu azar azar ekleyip pürüzsüz bir karışım oluşana kadar karıştırın; sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- 05
Çorbayı el blenderıyla pürüzsüzleştirin; tuz ve karabiberi ekleyin.
- 06
Kremayı ilave edip kaynatmadan 2-3 dakika ısıtın ve sıcak servis edin.
