İncir Uyutması
Süt ve incir ile hazırlanan, dokusu ve aroması belirgin bir ev tatlısı.
Yapılışı
- 01
Sütü tencerede, kenarlarından buğu çıkana kadar ısıtın ama kaynatmayın. Parmağınızı yaktırmayacak ılıklığa (yoğurt mayalama sıcaklığı) gelene kadar bekletin. Süt fazla sıcak olursa incir sütü tutturamaz.
- 02
Kuru incirleri iri parçalara bölüp ılık sütün içine atın ve el blenderıyla püre olana kadar çekin. Karışımı porsiyon kaplarına paylaştırın.
- 03
Kapları oynatmadan, sarsmadan oda sıcaklığında 2-3 saat bekletin; incirin enzimi sütü yoğurt gibi tutar. Tuttuktan sonra buzdolabında en az 1 saat soğutup servis edin. Tatlıya şeker girmez, tadı incirden gelir.
