Malzemeler
- 600 g bal kabağı (1-2 cm kalınlığında dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (piyazlık doğranmış)
- 1.5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
Sinkonta
Bal kabağı, soğan ve biber salçası içeren, sarımsak ve baharat notalarıyla zenginleşen ev yapımı meze.
Yapılışı
- 01
Bal kabağı dilimlerini, soğanı ve sarımsağı geniş bir kapta zeytinyağıyla harmanlayın.
- 02
Biber salçasını suyla açın; tuz ve karabiberi ekleyip pürüzsüz bir sos hazırlayın.
- 03
Fırın kabına önce soğanın yarısını, ardından bal kabağını ve kalan soğanı kat kat yerleştirin. Salçalı sosu üzerine gezdirin.
- 04
Kabın üzerini pişirme kâğıdı ve folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 200 °C fırında 40 dakika pişirin.
- 05
Örtüyü kaldırın; bal kabağı bıçakla kolayca kesilecek kadar yumuşayıp üstü hafif renk alana kadar 10-15 dakika daha fırınlayın. Ilık ya da oda sıcaklığında servis edin.
