Tarhanalı Etsiz Lahana Lazanya

Yapılışı

1. 01

   İlk olarak yeteri kadar lahana yaprağını üzerini geçecek kadar tuzlu sıcak su içine koyun ve kıvamını izleyerek haşlayın. Yapraklar çok pişmemeli. Soğuk sudan geçirin ve süzün. 3 çorba kaşığı tarhanayı 1,5 su bardağı suda eritin. Zeytinyağını bir tencereye alın, minik doğradığınız soğanları birkaç dakika kavurduktan sonra pirinci katın.

2. 02

   Biraz kavurun ve sıcak suda beklettiğiniz kuş üzümlerini de ilave ettikten sonra rendelediğiniz domatesi, karabiber, kırmızı biber, kişnişi ve bir çay kaşığı tarçını katın. Erimiş tarhanalı su karışımını, limon suyunu da katıp suyu çekince ocağı kapatın. Kapağın altına kağıt peçete koyup kapağı kapatın ve dinlendirin. Pirinçler yarı pişmiş olmalı.

3. 03

   Ilık halde olan pirince kıyılmış taze nane, taze dereotu, taze Frenk maydanozunu, balı ve limon kabuğu rendesi katıp kaşıkla harmanlayın. Fırın kabının en altına biraz su dökün. Tabanı kaplayacak şekilde lahana yaprağı serin. Pirinçli harçtan, lahana yaprakları aralarına çok fazla koymamak kaydıyla, yaprak, harç şeklinde dizin. Kavurduğunuz boşalan tencereye lahana yapraklarıyla neredeyse aynı hizada olacak kadar su katın ve bir taşım kaynattıktan sonra lahananın üzerine gezdirerek dökün. Bir miktar zeytinyağı gezdirin ve fırına alın. Bu karışıma kuş üzümü ekleyip her yere eşit dağılana kadar karıştırın.

4. 04

   220 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika suyunu çekene kadar pişirin. Fırından çıkarıp üzerine 1 kutu kremayı dökün kaşıkla yaydıktan sonra rendelenmiş mozzarella peyniri ve ekmek kırıntısı serpin. 15 dakika daha peynirler kızarana kadar pişirip, fırından alın ve bu harika tarifi; dokusu yumuşayıp kokusu belirginleşince ocaktan alın.