Malzemeler
- 500 g tavuk göğsü (haşlanıp liflerine ayrılmış)
- 1.5 su bardağı pirinç (yıkanmış)
- 30 g tereyağı
- 2 su bardağı tavuk suyu (sıcak)
- 1 litre su (tavuğu haşlamak için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Tavuklu Pilav
Tavuk göğsü ve tavuk suyu lezzetini taşıyan, doğru sıvı oranıyla tane tane pişen klasik bir pilav.
Yapılışı
- 01
Tavuk göğsünü suyla birlikte tencereye alın; et kolayca ayrılana kadar haşlayın. Tavuğu çıkarıp liflerine ayırın; haşlama suyundan 2 su bardağı tavuk suyu ölçün.
- 02
Pirinci berrak su akana kadar yıkayıp iyice süzün.
- 03
Tereyağını tencerede eritin; pirinci ekleyip taneler saydamlaşana kadar 2-3 dakika kavurun.
- 04
Sıcak tavuk suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynayınca kapağı kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- 05
Ocağı kapatın; pilavı kapağın altında 10 dakika demlendirin.
- 06
Pilavı nazikçe karıştırın; didiklenmiş tavukla birlikte sıcak servis edin.
