Malzemeler
- 150 g lor peyniri (ufalanmış)
- 1 adet domates (çekirdekleri çıkarılıp küçük doğranmış)
- 1 adet biber (küçük doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 adet taze soğan (ince doğranmış)
- 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
Çingene Pilavı
Ege kahvaltılarında lor; domates, biber ve taze yeşilliklerle karıştırılır. Adında pilav geçse de pişirilmeden hazırlanır.
Yapılışı
- 01
Domatesin sulu çekirdek kısmını çıkarıp küçük küpler halinde doğrayın; biberi de aynı büyüklükte kesin.
- 02
Taze soğan ile maydanozu ince kıyın.
- 03
Lor peynirini geniş bir kaseye alın; domates, biber, kırmızı biber, taze soğan, maydanoz ve tuzla karıştırın.
- 04
Zeytinyağını üzerine gezdirip malzemeleri ezmeden bir kez daha harmanlayın.
- 05
Yeşil zeytinle tamamlayıp kahvaltıda bekletmeden servis edin.
