Malzemeler
- 3 adet yumurta (2 adet kek için; 1 adedin sarısı krema için)
- 1+1/4 su bardağı şeker (3/4 su bardağı kek, 1/2 su bardağı krema için)
- 3.5 su bardağı süt (1/2 su bardağı kek, 3 su bardağı krema için)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 175 g un (150 g kek, 25 g krema için)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 100 g badem (iri doğranmış)
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 200 g labne peyniri
- 1 paket krem şanti
- 2 yemek kaşığı bal
Ballı Bademli Pasta
Badem dokulu ve aroması belirgin nefis bir ev pastası.
Yapılışı
- 01
Kek için 2 yumurta ile 3/4 su bardağı şekeri, rengi açılana ve hacim kazanana kadar çırpın. 1/2 su bardağı sütü ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın.
- 02
Kek için ayrılan un, vanilya ve kabartma tozunu eleyip yumurtalı karışıma spatulayla katlayarak karıştırın. Hamuru pişirme kâğıdı serili kalıba döküp, bademi üzerine serpin.
- 03
Önceden ısıtılmış 170 °C fırında ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
- 04
Krema için kalan süt, kalan şeker, ayrılan yumurta sarısı, krema için ayrılan un ve nişastayı tencerede topaksız olana kadar çırpın. Orta ateşte koyulaşıp göz göz olana dek pişirin.
- 05
Streç filmi, kremanın yüzeyine değecek şekilde kapatıp tamamen soğutun. Labne peyniri ve toz krem şantiyi ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpın.
- 06
Soğuyan keki yatay iki kata ayırın. Kremayı alt katın üzerine yayın ve üst katı, bademli yüzey yukarı gelecek biçimde kapatın.
- 07
Balı bademlerin üzerine gezdirin.
- 08
Pastayı en az 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra 8 dilime kesip servis edin.
