Malzemeler
- 6 adet yumurta
- 175 g şeker (125 g kek, 50 g krema için)
- 150 g un (100 g kek, 50 g krema için)
- 1 su bardağı nişasta (kek için)
- 60 g tereyağı (eritilip ılıtılmış, kek için)
- 4 yemek kaşığı kakao (3 yemek kaşığı kek, 1 yemek kaşığı krema için)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı süt (krema için)
- 80 g çikolata (iri doğranmış)
Doğum Günü Pastası
Nişasta ve kakao temelinde hazırlanan, servis öncesi kıvamı oturtulan bir tatlı.
Yapılışı
- 01
Yumurta ile kek için ayrılan şekeri açık renkli ve hacimli olana kadar uzun süre çırpın.
- 02
Kek için ayrılan un, nişasta, 3 yemek kaşığı kakao, vanilya ve kabartma tozunu eleyin. Eritilip ılıtılmış tereyağıyla birlikte yumurtalı karışıma spatulayla karıştırın.
- 03
Hamuru pişirme kâğıdı serili kelepçeli kalıba aktarın. Önceden ısıtılmış 180 °C fırında yaklaşık 30 dakika pişirip tamamen soğutun.
- 04
Krema için süt, kalan şeker, krema için ayrılan un ve 1 yemek kaşığı kakaoyu tencerede topaksız olana kadar çırpın; orta ateşte koyulaşana dek sürekli karıştırarak pişirin.
- 05
Kremayı ocaktan alın, çikolatayı ekleyip eritin. Yüzeyine değecek biçimde kapatıp önce oda sıcaklığında, ardından buzdolabında soğutun.
- 06
Soğuyan keki yatay iki kata ayırın. Kremanın yarısını iki kat arasına, kalanını pastanın dışına yayın.
- 07
Pastayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra 12 dilime kesin.
