Malzemeler
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 g pudra şekeri (100 g hamur, 100 g kaplama için)
- 1 adet yumurta
- 3 su bardağı un (kavrulup tamamen soğutulmuş)
- 1 paket kabartma tozu
- 2/3 su bardağı badem (iri doğranmış)
Efi Badem Kurabiyesi
Badem ve tereyağı ile hazırlanan, çay yanında servis edilebilen ev yapımı kurabiyeler.
Yapılışı
- 01
Unu geniş bir tavada kısık ateşte, sürekli karıştırarak rengi koyulaşmadan sadece kokusu çıkana kadar 8-10 dakika kavurun; başka kaba yayıp tamamen soğutun.
- 02
Tereyağı ile hamur için ayrılan 100 gram pudra şekerini karıştırın. Yumurtayı ekleyip homojenleştirin.
- 03
Soğuyan kavrulmuş unu eleyerek azar azar ekleyin; kabartma tozunu da katıp hamur birleşene kadar spatulayla karıştırın.
- 04
İri doğranmış bademleri ekleyip hamura eşit dağılana kadar kısa süre yoğurun.
- 05
Hamuru cevizden biraz küçük 35 top hâlinde yuvarlayıp pişirme kâğıdı serili tepsiye aralıklı dizin; buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
- 06
Önceden ısıtılmış 180 °C fırında yüzeyleri hafifçe çatlayana kadar 15-18 dakika pişirin.
- 07
Kurabiyeleri tepside 10 dakika ılıtın; sıcaklıkları geçince kaplama için ayrılan pudra şekerine bulayın.
