Malzemeler
Evde Beyti Kebap
Yufka, dana kıyma ve soğan lezzetini bir araya getiren, dengeli pişirme sırasıyla hazırlanan ana yemek.
Yapılışı
- 01
Kıyma, yumurta, galeta unu, rendelenip suyu sıkılmış soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi birleşene kadar yoğurun.
- 02
Bir yufkayı tezgâha açıp üzerine eritilmiş tereyağından sürün. Kıymalı harcın yarısını bir kenara uzun silindir biçiminde yerleştirin.
- 03
Yufkanın yanlarını içe katlayıp harcı sıkıca sarın. Ruloyu eşit kalınlıkta küçük parçalara kesin; ikinci yufka ve kalan harçla tekrarlayın.
- 04
Ruloları yağlanmış fırın kabına kesik yüzleri yukarı bakacak biçimde dizin; kalan tereyağını üzerlerine gezdirin.
- 05
Önceden ısıtılmış 180 °C fırında yufka kızarıp köfte tamamen pişene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- 06
Beytileri sıcak servis tabağına alıp sarımsaklı yoğurtla tamamlayın.
