Malzemeler
Kıymalı Gül Böreği
Yufkaya sarılan soğanlı dana kıyma harcı gül biçimi verilerek fırında kızartılan porsiyonluk bir börektir.
Yapılışı
- 01
Tereyağını tavada eritin. Soğanı yumuşayana kadar çevirin; kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Tuz ve karabiberi katıp harcı geniş bir kaba alın ve tamamen soğutun.
- 02
Yumurta, süt ve sıvı yağı ayrı bir kapta homojen olana kadar çırpın.
- 03
Her yufkayı dört üçgen parçaya kesin. Parçaların yüzeyine sostan ince bir kat sürün.
- 04
Üçgenlerin geniş kenarına soğuyan kıymalı harçtan koyup gevşekçe rulo sarın; her ruloyu kendi çevresinde dolayarak gül biçimi verin.
- 05
Börekleri pişirme kâğıdı serili tepsiye dizin. Kalan sostan üzerlerine sürüp susam serpin.
- 06
Önceden ısıtılmış 180 °C fırında üzerleri ve tabanları kızarana kadar 30-35 dakika pişirin; servis öncesi 5 dakika dinlendirin.
