Buzluk Böreği

Yapılışı

1. 01

   Bir yufkayı tezgâha serip eritilmiş tereyağından ince bir tabaka sürün; üzerine çırpılmış yoğurt yayın. İkinci ve üçüncü yufkayı da aynı biçimde üst üste yerleştirin.

2. 02

   Üç kat yufkayı 16 üçgen parçaya kesin ve her parçayı geniş kenardan başlayarak sarın. Kalan üç yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.

3. 03

   Her böreği soğuk suya hızla batırıp avuç içinde nazikçe sıkarak fazla suyunu çıkarın. Tepsiye birbirine değmeden dizip sertleşene kadar en az 2 saat dondurun; sonra buzdolabı poşetine aktarın.

4. 04

   Pişireceğiniz kadar böreği çözmeden tepsiye dizin. Yumurta sarısını üzerlerine sürüp susam serpin; önceden ısıtılmış 180°C fırında kabarıp kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

5. 05

   Fırından çıkan börekleri 5 dakika dinlendirip sıcak servis edin.