Malzemeler
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 g tavuk göğsü (küçük küpler halinde kesilmiş)
- 1 adet kabak (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 litre su (sıcak)
- 3 yemek kaşığı arpa şehriye
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı nane
- 1 adet yumurta (sarısı)
Muradiye Çorbası
Tavuk göğsü ve kabak temelinde pişen, aroması belirgin ve kaşık kaşık içimi keyifli bir çorba.
Yapılışı
- 01
Sıvı yağda tavuk göğsü parçalarını rengi dönene kadar soteleyin. Havuç ve kabak parçalarını ekleyip 4-5 dakika çevirin.
- 02
Sıcak suyu ekleyip sebzeler hafifçe yumuşayana kadar pişirin; arpa şehriyeyi ilave edin.
- 03
Yoğurt, un ve yumurta sarısını pürüzsüz olana kadar çırpın. Çorbadan iki kepçe sıcak su ekleyerek terbiyeyi ılıştırın.
- 04
Terbiyeyi ince akıtarak tencereye ekleyin ve sürekli karıştırın. Hafifçe kaynamaya başlayınca ateşi kısın.
- 05
Tuz ve karabiberi ekleyin. Tereyağında naneyi kısa süre çevirip çorbanın üzerine gezdirin.
