Malzemeler
Cepli Poğaça
Süt, maya ve un içeren, dokusu oturmuş ve sıcak servis edildiğinde çok lezzetli bir hamur işi.
Yapılışı
- 01
Yumurtalardan birinin sarısını üzeri için ayırın. Ilık su, süt, şeker ve mayayı karıştırın. Kalan yumurtaları ve sıvı yağın yarısını ekleyin; tuz ile unu azar azar katıp yumuşak, elastik bir hamuru 8-10 dakika yoğurun.
- 02
Hamurun üzerini kapatıp ılık bir yerde hacmi iki katına yaklaşana kadar yaklaşık 45 dakika mayalandırın.
- 03
Hamuru 15 eşit parçaya bölüp bezeleyin; bezeleri küçük tabak büyüklüğünde açın.
- 04
Her parçaya kalan sıvı yağdan ince bir tabaka sürün, önce ikiye sonra yeniden ikiye katlayarak dört katlı cepler oluşturun. Tepsiye aralıklı dizin.
- 05
Ayırdığınız yumurta sarısını üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında kabarıp altın rengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- 06
Poğaçaları 10 dakika dinlendirin. Katlarını tamamen ayırmadan aralarını açıp kahvaltılık malzemelerle doldurarak servis edin.
