Malzemeler
Sakallı Poğaça
Poğaçalar soğuduktan sonra krem peynirle doldurulur; açıkta kalan kenarlar rendelenmiş kaşar ve maydanoza bulanır.
Yapılışı
- 01
Ilık süt, su, şeker ve mayayı karıştırın. Yumurta akı ile sıvı yağı ekleyin; tuz ve unu azar azar katıp yumuşak, elastik hamuru 8-10 dakika yoğurun.
- 02
Hamurun üzerini kapatıp ılık yerde hacmi iki katına yaklaşana kadar yaklaşık 45 dakika mayalandırın.
- 03
Hamuru 16 eşit parçaya bölüp yuvarlayın. Tepsiye aralıklı dizip üzerleri kapalı halde 20 dakika daha bekletin.
- 04
Yumurta sarısını üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında altları ve üstleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- 05
Poğaçaları fırından alıp en az 15 dakika soğutun; ortalarını tamamen ayırmadan enlemesine kesin.
- 06
İçlerine krem peynir sürün. Açıkta kalan peynirli kenarları rendelenmiş kaşar peyniri ve ince kıyılmış maydanoza bulayıp servis edin.
