Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 200 g incir (küçük küp doğranmış)
- 2 su bardağı un
- 1 adet limon (kabuğu ince rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
İncirli Kek
Süt, incir ve limon aromasını taşıyan, çay ve kahve yanına yakışan yumuşak bir kek.
Yapılışı
- 01
Yumurtaları şekerle birlikte karışım belirgin biçimde açılıp kabarana kadar çırpın.
- 02
Süt ve zeytinyağını ekleyip kısa süre karıştırın.
- 03
Un, tarçın, kabartma tozu ve vanilya ayrı kapta karıştırın; sıvı karışıma eleyerek ekleyip spatulayla sadece homojen olana kadar karıştırın.
- 04
Hamura küçük doğranmış incir parçalarını ve limon kabuğu rendesini ekleyip spatulayla kısa hareketlerle yedirin.
- 05
Harcı yağlanmış veya kâğıt serilmiş kalıba aktarın ve 175°C fırında merkezi tamamen toparlanana kadar pişirin.
- 06
Fırından çıkan keki 10 dakika kalıbında bekletin, sonra çıkarıp soğumaya bırakın.
