Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 3/4 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 3/4 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1.5 su bardağı un
- 100 g kuru üzüm (ayıklanmış)
- 50 g incir (küçük doğranmış)
- 50 g kuru kayısı (küçük doğranmış)
Kuru Meyveli Muffin
Kuru üzüm ve kuru kayısı lezzetiyle öne çıkan, iç dokusu kurumadan pişirilen ev yapımı kek.
Yapılışı
- 01
Yumurta ile şekeri 3-4 dakika, koyu krem rengi ve köpüklü hale gelene kadar çırpın.
- 02
Sıvı yağ ve süt ekleyip kısa süre karıştırın.
- 03
Kabartma tozu ve un ayrı kapta karıştırın; sıvı karışıma eleyerek ekleyip spatulayla sadece homojen olana kadar karıştırın.
- 04
Kuru üzüm, incir ve kuru kayısı hamura ekleyip spatulayla hamura kısa hareketlerle yedirin.
- 05
Hamuru muffin kalıplarına paylaştırın; önceden ısıtılmış 175°C fırında ortasına batırılan kürdan birkaç nemli kırıntıyla çıkana kadar pişirin.
- 06
Keki ilk 10 dakika kalıbında dinlendirin; ardından çıkarıp tamamen ılıyınca kesin.
