Malzemeler
Paça Çorbası
Kuzu paça ve limon ile hazırlanan, doyurucu kıvamlı ve sıcak servis edilen ev usulü bir çorba.
Yapılışı
- 01
Temizlenmiş paçaları bol suyla yıkayın. Tencereye alıp üzerini geçecek suyla 5 dakika kaynatın; bu ilk suyu dökün.
- 02
Paçaları 2 litre temiz suyla yeniden tencereye alın. Et kemikten kolay ayrılana kadar kısık ateşte 2-2,5 saat pişirin.
- 03
Paçaları çıkarın; etlerini kemiklerden ayırıp küçük parçalara bölün ve süzülmüş pişirme suyuna geri koyun.
- 04
Yumurta, un ve limon suyunu çırpın. Çorbadan iki kepçe ekleyerek ılıştırın; terbiyeyi ince akıtarak tencereye katın.
- 05
Bir taşım kaynatıp tuzu ayarlayın. Tereyağında kırmızı biberi kısa süre çevirip üzerine gezdirin.
- 06
Sirke ile sarımsağı karıştırıp çorbanın yanında servis edin.
