Malzemeler

2 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
4 adet patlıcan (soyulmuş, dörde bölünmüş)
2 su bardağı mısır unu (bulamak için)
2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
1 su bardağı yoğurt (cirpilmis)
1 tatlı kaşığı pul biber (arzuya göre)

Patlıcan Balığı

Name: Patlıcan Balığı
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 litre su; 1 tatlı kaşığı tuz; 4 adet patlıcan (soyulmuş, dörde bölünmüş); 2 su bardağı mısır unu (bulamak için); 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için); 1 su bardağı yoğurt (cirpilmis); 1 tatlı kaşığı pul biber (arzuya göre)

Patlıcan Balığı için yağa atılan küçük bir kaplama kırıntısı hemen köpürüyorsa sıcaklık doğrudur; daha erken başlamak ürünü ağırlaştırır.

25 dakika4 porsiyon7 malzeme

Yapılışı

01
Derin bir tencerede suyu, 1 tatlı kaşığı tuz ile birlikte kaynatın. Soyup, uzunlamasına dörde böldüğünüz patlıcanları kaynayan suyun içine atın.
02
Yumuşayana kadar, yaklaşık 5-6 dakika haşlayın. Patlıcanlar haşlandıktan sonra suyunu süzdürün.
03
Mısır ununa bulayın; malzemenin her tarafına eşit işlem uygulayın.
04
Kızgın yağda mısır ununa buladığınız patlıcanları, altın rengini alana kadar kızartın. Üzerine çırpılmış yoğurt ve pul biber gezdirerek servis edin.