Malzemeler

500 g dana biftek (yağsız, iyi dövülmüş. mümkün olduğunca incecik jülyen doğranmış)
3 adet kırmızı biber
1 adet soğan (halka halka doğranmış)
1 tatlı kaşığı zencefil (taze, rendelenmiş)
1/2 çay bardağı soya sosu
1 yemek kaşığı mısır nişastası
4-5 yemek kaşığı susam yağı (alternatif: fındık yağı, miktarı artırılabilir)
3-4 yemek kaşığı mısır unu
2-3 yemek kaşığı susam
1 tatlı kaşığı tuz

Susamlı Wok Biftek

Name: Susamlı Wok Biftek
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Çin
Ingredients: 500 g dana biftek (yağsız, iyi dövülmüş. mümkün olduğunca incecik jülyen doğranmış); 3 adet kırmızı biber; 1 adet soğan (halka halka doğranmış); 1 tatlı kaşığı zencefil (taze, rendelenmiş); 1/2 çay bardağı soya sosu; 1 yemek kaşığı mısır nişastası; 4-5 yemek kaşığı susam yağı (alternatif: fındık yağı, miktarı artırılabilir); 3-4 yemek kaşığı mısır unu; 2-3 yemek kaşığı susam; 1 tatlı kaşığı tuz

Wok iyice kızmadan eti eklemeyin; yüksek ateş bifteği sulandırmadan mühürler.

45 dakika4 porsiyon10 malzeme

Yapılışı

01
Ana malzemeyi lokmalık eşit parçalara kesin; sebzeleri ve aromatikleri önceden hazırlayın.
02
Sos malzemelerini, nişasta veya unu ve baharatları pürüzsüz olana kadar karıştırın; ayrıca yağsız biftek, paprika biber, soğan, taze zencefil, susam yağı veya fındık yağı, tuz ölçülerini bu aşamada ekleyin.
03
Wok ya da geniş tavayı yüksek ateşte kızdırın; ana malzemeyi tek kat hâlinde kısa sürede renk alana kadar pişirip kenara alın.
04
Sebzeleri diri kalacak kadar çevirin; ana malzemeyi ve sosu tavaya döndürün.
05
Sos parlaklaşıp yüzeye yapışınca susamı ekleyin ve bekletmeden servis edin.